미슐랭 셰프 손종원, 밤마다 이것 먹고 몸매 유지? 🥦 '의외의 야식' 건강 비결 공개

미슐랭 2스타 셰프 손종원 씨가 방송에서 평소 야식으로 즐겨 먹는다고 밝힌 메뉴가 모두를 놀라게 했습니다. 화려한 요리를 선보이는 그가 밤에는 의외의 건강식을 선택한다고 하는데요.

 

바로 '브로콜리'였습니다. 많은 분들이 예상치 못한 이 선택에 셰프의 건강 관리 비결이 숨어있을지 궁금해지네요.

 

🥦 미슐랭 셰프 손종원의 냉장고에는?

JTBC 예능 프로그램 '냉장고를 부탁해'를 통해 손종원 셰프의 냉장고가 공개되었습니다. 그의 냉장고에는 샐러드 재료와 두유 등 건강한 식재료들이 가득했는데요.

 

평소 배달 음식이나 라면을 거의 먹지 않는다고 밝혀 그의 철저한 식습관이 다시 한번 주목받았습니다. 정말 대단한 관리네요.

 

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국내산 브로콜리

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‘흑백요리사2’에 출연한 셰프 손종원이 평소 야식으로 브로콜리를 먹는다고 밝혔다. (출처: 헬스조선)

 

 

✨ 브로콜리, 단순한 채소가 아니죠!

손종원 셰프가 밤에 식감 있는 것을 찾을 때 야식으로 브로콜리를 먹는다고 한 데에는 다 이유가 있습니다. 브로콜리는 베타카로틴이 풍부해 포만감을 오래 유지시켜 식욕 억제에 도움을 줍니다.

 

또한 브로콜리에는 '비타민C 보고'로 알려진 레몬의 약 두 배에 달하는 100g당 약 114mg의 비타민C가 들어있는데요. 이는 노화 예방과 면역력 증진에도 탁월한 효과를 발휘합니다.

 

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국내산 손질브로콜리

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손종원 셰프 냉장고 속 건강 식재료의 모습이다.,비타민C 풍부한 브로콜리의 건강 효능을 보여준다.,설포라판 극대화를 위한 브로콜리 손질 과정이다.,체질에 맞는 건강한 식습관의 중요성을 강조한다.

 

 

🔪 브로콜리 영양소를 극대화하는 법

브로콜리의 영양소를 최대한 섭취하려면 섭취 방법도 중요합니다. 농업 식품 화학 저널에 게재된 항저우과학기술대학 연구에 따르면, 브로콜리를 자르고 90분 정도 놔두면 항암 성분인 설포라판이 2.6~2.9배 증가한다고 합니다.

 

따라서 섭취 최소 30분 전에 미리 썰어서 손질해 두는 것이 좋습니다. 이렇게 간단한 습관 하나로도 영양 흡수율을 크게 높일 수 있다는 사실, 정말 놀랍네요.

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⚠️ 브로콜리 섭취 시 주의할 점

아무리 좋은 식품이라도 모든 사람에게 완벽할 수는 없습니다. 브로콜리에는 갑상선 기능을 방해할 수 있는 고이트로겐 성분이 들어있어, 갑상선 질환이 있는 분들은 섭취에 주의해야 합니다.

 

또한 섭취 후 복통이나 설사 같은 증상이 나타난다면 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 자신의 체질과 건강 상태를 고려하여 현명하게 섭취하는 것이 가장 중요하죠.

손종원 셰프 냉장고 속 건강 식재료의 모습이다.,비타민C 풍부한 브로콜리의 건강 효능을 보여준다.,설포라판 극대화를 위한 브로콜리 손질 과정이다.,체질에 맞는 건강한 식습관의 중요성을 강조한다.

 

 

💡 주인장의 한 마디

미슐랭 셰프의 건강 비결이 생각보다 소박한 브로콜리였다는 점이 인상 깊습니다. 화려함 뒤에 숨겨진 꾸준하고 건강한 식습관이 진정한 성공의 비결이 아닐까 싶네요.

 

여러분도 자신의 몸에 귀 기울여 건강한 식재료를 현명하게 활용하는 습관을 만들어보시는 건 어떨까요? 작은 변화가 큰 건강으로 이어질 수 있답니다.

 

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✅ 한눈에 보는 정리

항목	내용
미슐랭 셰프 야식	손종원 셰프, 의외의 '브로콜리'
브로콜리 효능	베타카로틴, 비타민C 풍부 (식욕억제, 면역력)
영양 극대화 팁	섭취 30분 전 미리 썰기 (설포라판 증가)
섭취 시 주의점	갑상선 질환자, 복통/설사 유의

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